Horno microondas / Microwave oven

Recientemente estabamos hablando en casa sobre el uso del microondas y me dio la idea para este post. Este aparato doméstico se encuentra en casi todas las casas e incluso en los restaurantes. Se usa por su facilidad de uso, pudiéndose calentar o descongelar la comida en un recipiente o directamente en un plato: también se pueden cocinar ciertas comidas.

¿Cómo funciona? Usan, como su nombre indica, ondas microondas, que son ondas de radio de alta frecuencia y como la radiación visible (luz), son parte del espectro electromagnético. Las microondas son usadas principalmente para la difusión de TV, radar para la ayuda a la navegación aérea y marítima, y las telecomunicaciones incluyendo – los teléfonos móviles.

Las microondas son reflejadas, transmitidas o absorbidas por los materiales en sus trayectorias, de manera similar a la luz. Los materiales metálicos reflejan totalmente las microondas (por lo que no se pueden usar dentro del microondas) mientras que los materiales no metálicos como el vidrio y algunos plásticos son mayormente transparente a las microondas.

Los materiales que contienen agua, por ejemplo los alimentos o los fluidos, rápidamente absorben la energía de las microondas, la cual después es convertida en calor.

Segun algunas fuentes, esta energía varía la estructura de las proteinas y las hace poco nutritivas e incluso convierte los minerales en productos tóxicos. Así el uso continuado de microondas, pueden tener efectos negativos para la salud.

Por otro lado, la Organizacion Mundial de la Salud (OMS) asegura que los alimentos cocinados en un horno microondas son tan seguros y tienen el mismo valor nutritivo, como los alimentos cocinados en un horno convencional. La principal diferencia entre estos dos métodos de cocinar es que la energía del microondas penetra más profundamente dentro del alimento y reduce el tiempo para que el calor sea conducido a todo el alimento, de esta manera se reduce el tiempo total de cocción.

La OMS está más preocupada por las emisiones y siguen investigando en esta aspecto. Ver enlace.

Para comprobar que tu horno microondas está bien aislado, mete un teléfono móvil encendido, cierra la puerta y llama al móvil desde otro terminal. Si suena el móvil dentro del microondas, mejor compras un microondas mejor.

Lo recomendable, seria usarlo lo menor posible para evitar riesgos.

 

 

 

Recently we were talking at home about the use of microwave ovens and it gave me the idea of writting this post. This appliance is found in almost every house and even in most restaurants. It is popular for its ease of use, being able to heat or defrost food directly in a bowl or on a plate, and it can also be used to cook certain foods directly.

How does it work? As its name suggests, the apparatus uses microwaves which are radio waves of high frequency, and are part of the electromagnetic spectrum, like visible radiation (light). Microwaves are mainly used for TV broadcasting, for radar in the aviation and shipping industries, and for telecommunications, including mobile phones.
Microwaves are reflected, transmitted or absorbed by materials in their paths, similar to visible light. Metallic materials totally reflect microwaves (and thus cannot be used within a microwave oven) while non-metallic materials such as glass and certain plastics are largely transparent to microwaves.

Water-containing materials, for examplefood orfluidsreadily absorbmicrowave energy, whichis then convertedinto heat.
According to some sources, this energy changes the structure of proteins and nutrients, and even minerals may become toxic products. Thus the continued use of microwaves is now considered by many health researchers to have negative health effects.
On the other hand, the World Health Organization (WHO) says that food cooked in a microwave oven is as safe and has the same nutritional value as food cooked in a conventional oven. The main difference between these two cooking methods is that microwave energy penetrates deeper into the food and reduces the time for the heat to be conducted to the entire food, there by reducing the total cooking time.
Nevertheless, the WHO is concerned about microwave emissions and continues to investigate this aspect. Please see link.

To verify that your microwave oven is well insulated, place an activated mobile phone inside, close the door and call the phone from another terminal. If the phone in the microwave rings, the oven is inadequately insulated, and you would be highly recommended to buy a better microwave oven.
As a general recomendation, use it as little as possible to avoid risks.

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