Uvas ecológicas y vino ecológico (actualizado) / Organic grapes and organic wine (updated)

Hemos empezado a encontrar cada vez mas diferentes tipos de vinos “ecológicos” en la sección ecológica del supermercado donde compramos parte de nuestros alimentos. Y he investigado sobre el tema tras visitar también una bodega.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uvas ecológicas son aquellas uvas producidas por la agricultura ecológica, es decir, aquella que está libre de fertilizantes químicos artificiales, pesticidas, fungicidas y herbicidas.

Vino ecológico es aquel procedente de uvas ecológicas y también libre de conservantes usados durante el proceso de producción del vino.

Así, hay que distinguir entre el proceso de producción de las uvas y el proceso de producción del vino. Cuando ambos sean ecológicos, el vino será ecológico.

En Europa se sigue la normativa, finalmente aprobada en 2012, para la producción de uvas ecológicas y vino ecológico. Lo que no encontraremos son vinos con la etiqueta de vino aprobado para veganos (algunas de las sustancias usadas en la producción del vino son de origen animal) porque no se ha regulado este tema.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Actualmente hay bodegas en España, y otros países europeos, que producen vino de uvas ecológicas siendo su demanda pequeña, centrada en países del norte de Europa y por consumidores con un poder adquisitivo medio-alto.

España es el país europeo con mayor superficie en hectáreas cultivadas (79.016,4), con una dedicación a uvas ecológicas del 7,9%. Le sigue Francia, con 61.055,2 ha y el 8% dedicado a uvas orgánicas. El tercer lugar lo ocupa Italia con 52.811,9 ha y 7,3% dedicado al cultivo de uvas ecológicas.

La producción de uvas ecológicas sigue rigurosos controles llevados a cabo por el organismo regulador. Las tierras han de estar situadas lejos de otros viñedos no ecológicos para evitar contaminación. Las uvas también son variedades autóctonas. Si en algún momento unas uvas se contaminan, las uvas pierden la etiqueta de ecológicas y se ha de esperar cuatro años para que las uvas puedan volver a ser denominadas ecológicas.

Con la regulación actual, un vino procedente de uvas ecológicas puede que no sea mejor que otro que usa uvas no ecológicas pero al menos podemos estar seguros que para cultivar las uvas no se han usado fertilizantes químicos artificiales, pesticidas, fungicidas y herbicidas.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  🙂 🙂

We have started to find a greater variety of wines in the organic section of the store where we buy some of our food. In addition, after recently visiting a winery that is starting to produce organic wines, I began to do some research on the issue.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Organic grapes are grapes produced by organic farming, i.e. one that is free of artificial chemical fertilizers, pesticides, fungicides and herbicides.

Organic wine is produced from organic grapes and it is also free of preservatives used during the winemaking process.

However, the vine growing and wine making processes are independent: that is, a winery does not necessarily produce organic wine even though it is using organic grapes.

In Europe the legislation was approved in 2012 to produce organic grapes and organic wine. However, one cannot find wines with the “safe for vegans” label because this issue has not been regulated (wines might use animal-derived products as finings). Just to put this in context, wine grapes are one of the most chemically-intensive crops in agriculture, with a variety of pesticides, insecticides, fungicides and fertilisers being used in the growing process.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Currently there are wineries in Spain, and other European countries, which produce organic wines. However, in the main wine producing countries, they still tend to be regarded as a luxury product with low demand, and exports are almost entirely focused on northern European countries and consumers with a medium to high purchasing power.

Spain is the European country with the largest area dedicated to the cultivation of wine grapes (79,016.4 hectares), with organic grapes occupying 7.9% of this area. This is followed by France, with 61,055.2 ha and 8% dedicated to organic grapes. In third place is Italy, with 52,811.9 ha and 7.3% devoted to growing organic grapes.

The production of organic grapes requires rigorous checks carried out by the regulatory body. The land must be located a minimum distance away from other non-organic vineyards to avoid cross-contamination. If at any time the grapes are contaminated, they lose their ecological labeling and the producer must wait for four years for the grapes to be reassigned their ecological status after testing. Grapes must also be varieties native to the geographical area.

Under the current regulation, a wine from organic grapes may not necessarily be better quality than one that uses non-organic grapes, but at least we can be sure that grapes were grown not using artificial chemical fertilizers, pesticides, fungicides and herbicides.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Share

CC BY-NC-ND 4.0 Esta obra está licenciada bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional. Puede encontrar más permisos que exceden esta licencia en http://idoiaminguez.com/?page_id=5.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Código CAPTCHA Code * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.